Nem tudjuk megunni a szilvát, úgyhogy az előző, köleses változat után most egy kefíres variációt próbáltunk ki. Igen egyszerű, de annál nagyszerűbb kis recept ez, amit akár egy őszön át élvezhetsz lusta vasárnap délutánokon. Vagy csak úgy.
Kefíres szilvás
Hozzávalók:
10 dkg kókusz- vagy mandulaliszt (de a zabpehelyliszt is tökéletes, csak egy kicsit tömörebb)
4 egész tojás
5 dkg eritrit vagy sztívia
egy rúd vanília
2 dl kefír
1 teáskanál sütőpor
7-8 db nagyobb, érett szilva
Így készítsd:
Az eritritet/sztíviát robotgéppel keverd fehéredésig a tojásokkal, majd add hozzá a kefírt is. Kapard a keverékhez a vaníliarúd belsejét, ezután forgasd bele lassan a sütőporral elkevert lisztet. Öntsd az egészet sütőpapírral bélelt tortaformába. A szilvákat válaszd ketté, majd forgasd fahéjas eritritbe/sztíviába, és nyomkodd „fejjel lefelé” a tésztába. Mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe, nagyjából 25 perc elég neki. Gyümölccsel, cukormentes lekvárral, hidegen vagy melegen, kávéhoz vagy teához ☺. Jó étvágyat!
