Tavasszal írtunk már róla, milyen szezonális zöldségeket és gyümölcsöket érdemes fogyasztani a hosszú téli hónapok alatt legyengült immunrendszer megerősítése érdekében. Most pedig itt a várva várt nyár, amikor aztán valóban bővelkedik friss zöldségben és gyümölcsben a kert vagy éppen a piac. Benkő Nóri ma ezekből a vitaminbombákból válogat nektek.
Miért is jó az nekünk, ha az évszakoknak megfelelően mindig a szezonálisan friss zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztjuk, dacára annak, hogy manapság már minden elérhető a boltok polcain szinte az év minden szakaszában? Például ezért:
– ilyenkor a természet biztosítja a zöldség vagy a gyümölcs érését, máskor viszont mesterséges körülmények kellenek ehhez;
– természetes érés hatására magasabb vitamintartalommal rendelkeznek;
– kevesebb káros anyagot tartalmaznak, mivel normál esetben ilyenkor nincs szükség permetezésre;
– ha a piacon vásárolsz, bízhatsz benne, hogy ez valóban a termelőtől származik, és nem a világ másik feléről szállították ide, tehát garantáltan friss terméket fogyaszthatsz;
– ami pedig a pénztárcádat illeti, a szezonnak megfelelő zöldségek és gyümölcsök mindig olcsóbbak.
S akkor lássuk a listát!
Nyári zöldségek:
Paradicsom: jelentős a C-vitamin tartalma, emellett azonban még nagyon sok más vitamin is megtalálható benne, többek között A, B1, B2, valamint a karotin tartalma is nagyon magas. Több daganatos betegség kialakulásának kockázatát is csökkenti, és véd a nap káros sugaraitól is.
Cukkini: rendkívül jól alkalmazható szinte minden diéta során is, hiszen nagyon alacsony az energiatartalma. Egy vitamint vagy ásványi anyagot sem lehet kiemelni, amiből jelentősebb mennyiséget tartalmazna, azonban sokféleképp felhasználható (grillezve, párolva vagy akár salátában is kiváló). Magas a rosttartalma, emellett pektint is tartalmaz, melynek köszönhetően erősíti a szívet és csökkenti a szervezet koleszterinszintjét is.
Paprika: rendkívül magas a C-vitamin tartalma (a zöld fajtákban magasabb), emellett megtalálható benne az alfa-, és a béta-karotin, valamint P-vitamint is tartalmaz (ami többek között segíti a C-vitamin felszívódását). A gyógyászatban vizelethajtóként is használják.
Uborka: rendkívül lédús, sok ásványi anyagot tartalmaz (foszfor, kálium, vas, magnézium, nátrium), jó szomjoltó, valamint a cukkinihoz hasonlóan nagyon alacsony kalóriatartalmú. Vitaminok közül megtalálható benne a B-vitamin csoport összes tagja, emellett tartalmaz C-és E-vitamint is.
Nyári gyümölcsök:
Görögdinnye: 90%-ban vízből áll, ezért rendkívül jól alkalmazható vízhajtóként, vesetisztítóként, de akár salaktalanításra is alkalmas. Mivel nagyon alacsony a kalóriatartalma, így diéta során is megállja a helyét. A lipokin nevű antioxidánsnak köszönhetően segít megelőzni a rák kialakulását, emellett az UV-sugárzás elleni védelemben is szerepet játszik. Magas a vitamin-, valamint az ásványianyag-tartalma, mely hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez (nagy mennyiségben megtalálható benne az A-, C-, B-vitamin, valamint foszfor-, és cinktartalma is jelentős). Futóként pedig nagyon jól teszed, ha fogyasztod, hiszen izotóniás italként is kiválóan alkalmazható (korábban itt már írtunk erről)!
Málna: rendkívül magas a rosttartalma, melynek köszönhetően gyorsítja az anyagcserét, de emellett nagyon laktató is. Rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz, így segít a rákos megbetegedések megelőzésében, valamint erősíti az immunrendszert. A-vitamin tartalmának köszönhetően segít a látás javításában, ezenkívül B1-, és B2-vitamin tartalma is magas. Ásványi anyagok közül megtalálható benne a kálium, magnézium, vas, és a kalcium is.
Avokádó: ez az univerzális növény (mely gyümölcs, zöldség és gyógynövény is egyben) nem mondható kalóriaszegénynek, azonban csökkenti az éhségérzetet és sokáig a telítettség érzését biztosítja. Emellett pedig magas L-karnitin tartalma miatt elősegíti a zsírégetést is. Rendkívül gazdag telítetlen zsírsavakban, emellett tartalmaz A-, B-, C-, és E-vitamint. Az ásványianyag-tartalma is jelentős, mivel megtalálható benne a kálium, vas, nátrium, foszfor, magnézium és a kalcium is. Jó hatással van a szív-, és érrendszeri megbetegedések megelőzésére és gyógyítására.
Benkő Nóra, a Testnevelési Egyetem Testnevelő-edző szakos hallgatója, ahol atléta szakedzőnek tanul. Gyerekkora óta foglalkozik a sportolással, azon belül is főként az atlétikával. (Több dolgot is kipróbált, az atlétika mellett a másik nagy szerelme a síelés, amit három éves kora óta űz.) Általános iskolában többpróbázott, gimnáziumban kezdett el kifejezetten a futással foglalkozni. Számos külföldi és hazai versenyen is részt vett már, melyeken sokszor sikerült az abszolút dobogó valamelyik fokára felállnia, és még sok szép eredményt szeretne elérni Fitness-wellness instruktor végzettségének köszönhetően több dologgal ki tudom egészíteni akár a futó edzéseket is.Ismereteivel szeretne segíteni mindenkinek, akit érdekel a futás, legyen szó kezdőről vagy haladóról.
