Tegye fel a kezét, aki nem szereti a meleg, ropogós, friss zsömlét..! Aligha akad köztünk. Pedig, ismerve a legtöbb bolti pékáru silány minőségét és rossz tápértékét, egészségtudatos vagy diétás megfontolásból sokunk régóta nélkülözi. Na de! Mint minden másban, itt is talál kiskaput, aki keres. Nincs más dolgod, mint lecserélni a rossz összetevőket jóra. Némi barangolás a neten, és rögtön több verzió is kínálja magát a kóstolásra. Az alábbi változatot mi már teszteltük nektek, és bátran ajánljuk szíves figyelmetekbe!
Mi kell hozzá:
300 gr zabpehely ízlés szerinti nagyságúra őrölve
150 gr zsírszegény túró
3 tojásfehérje
5 gr sütőpor
5 gr himalája só,
1 dl víz
tetejére magkeverék
Így csináld:
Nincs más teendőd, mint a megőrölt zabpehelyben elvegyíteni a sót meg a sütőport, majd mehet bele a túró. A tojásfehérjéket kézi mixerrel verd habosra, és ezt is add hozzá a keverékedhez, végül löttyintsd rá a vizet is. Gyúrd egyneműre, majd pihentesd egy jó negyedórát. Ezután vizes kézzel formázz belőle zsemléket, szórd meg a tetejét magkeverékkel, és előmelegített sütőben 180 fokon süsd pirosra (nagyjából negyed óra-20 perc kell neki). Ennyi!
Túrótartalma miatt tárold hűtőben, már ami marad belőle 🙂 .
Tipp: ez tulajdonképpen csak egy alap, amit ízlésedtől és kísérletező kedvedtől függően variálhatsz. Például reszelhetsz zsírszegény sajtot a tésztába, ha extrázni akarod, vagy mondjuk, szórj a tésztába szárított paradicsomot, ha karakteresebb ízre vágysz. Szénhidráttartalmát csökkentheted, ha csak 250 grammnyi zabpehellyel operálsz, és a maradék 50 grammot zabkorpával pótolod. Próbálj ki minél többféle variációt!