Rohamtempóban közeledik az ősz, de ezt egyelőre nem vagyok hajlandó elfogadni… Úgyhogy az illúzió fenntartása érdekében jöhet még mindenféle nyári finomság; mint például ezek a dinnyés nyársak. Ez nem igazán recept, inkább csak egy tálalási ötlet, hogy megmutassam, egy kis plusz időráfordítással és egy jópofa megoldással mennyire fel lehet dobni egy ételt. Külön-külön is kipakolhatnánk a hozzávalókat, akkor is szuper lenne, de ebben a formában akár egy partyn is simán megállja a helyét, ha valami különlegesebbet szeretnénk szervírozni a vendégeinknek.
Ameddig lehet, érdemes minél több friss gyümölcsöt, zöldséget fogyasztani. A sárgadinnye nekem nagy kedvencem, ezért ilyenkor sokat eszem. Amellett, hogy finom, sok jó tulajdonsága is van ennek a gyümölcsnek. Többféle vitamin (pl.: A és C), és ásványi anyag ( pl.: kalcium, magnézium, vas) található benne, magas rosttartalma segíti az emésztést, a benne lévő folyadék pedig teltségérzetet okoz. Az érett példányok finom édesek, akár önmagukban is megállják a helyüket, de sonkával körbetekerve igazán isteniek. A sós és az édes kombinációja itt tökéletesen működik. Mindez feldobva egy kis mozzarellával és friss bazsalikommal, nekem tökéletes előétel, vagy akár könnyű vacsora is lehet. A bazsalikomos olajat se hagyjátok le a tetejéről, nagyon feldobja az egészet.
A lenti mennyiségek csak támpontként szolgálnak, nekem ebből most 10 kisebb nyárs jött ki, mivel csak ketten voltunk, nem is akartam többet készíteni, természetesen létszámtól függően ez simán növelhető-variálható, attól függően, mit és mennyit tesz rá az ember.
Hozzávalók (8 kisebb nyárshoz):
• egy kisebb sárgadinnye fele
• egy doboz mozzarella golyó
• 4-5 szelet serrano sonka (vagy más szárított, érlelt sonka)
• friss bazsalikom (kb. 15 levél)
• 2 ek olívaolaj
• nagyobb szemű só
• 10 kisebb fanyárs
Elkészítés:
1. Sárgadinnyét vágd félbe, kapard ki a magokat, “hámozd meg”, és kockázd fel. Serrano sonka szeleteket vágd 2-3 centis csíkokra, mozzarellákról öntsd le a levet, tépkedj le pár kisebb bazsalikom levelet a nyársakhoz.
2. A bazsalikomos olajhoz 5-6 nagyobb levelet egy kevés sóval és 1-2 evőkanál olívaolajjal mozsárban dolgozz össze.
3. Tetszés szerint tűzd nyársra a dinnyét, sonkát, mozzarellát, bazsalikomot, és csepegtesd le egy kevés bazsalikomos olajjal.
