Kábé 90%-a víz, a maradék 10 viszont teli van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, béta-karotinnal (minél sötétebb, annál inkább). Jó a bőrödnek, a szemednek, a vérnyomásodnak, segít megelőzni a daganatos megbetegedéseket, miközben kiválóan emészthető (gondolj csak a sütőtökös babapépre!). Mindezek fejében pedig még gasztronómiai élmény is. Íme, a sütőtök diadalmenete. Egyed-egyed, szezonja van!
Amire nem is gondoltál: reggelire, turmixnak
A megfőzött vagy megsütött és lehűtött tökkockákat dobáld turmixgépbe, hajíts hozzá egy fél banánt, szórd meg fahéjjal, önts hozzá kókusz/mandula/szójatejet, és turmixold egybe. Dúsíthatod lenmaggal, chiamaggal, spenóttal. Ha még két evőkanál zabpehlyet/zabkorpát is mellé szórsz, kitesz egy komplett reggelit!
A klasszik: ebédre, krémlevesnek
A nagyjából 30 dekányi, kockára vágott tökbelsőt kókuszzsíron üvegesre párolt vöröshagymán megpirítod, majd kb 2 dl vizet (extra: húsleves alapot) hozzáadva, negyed óra alatt puhára párolod. Felöntöd zsírszegény tejszínnel, és kicsit hagyod hűlni. Kéziturmixold össze, önts még hozzá vizet, ha túl sűrű lenne. Reszelj bele gyömbért, szerecsendiót. Baconchips, pirított tökmag dukál hozzá.
A kímélő: vacsira, salátának
A pirított tökkockákat forgasd meg krémes balzsamecetben, szórd rukkola és madársaláta keverékére. Adj hozzá fetakockákat, szórd meg vegyes magkeverékkel, gojibogyóval, majd forgasd össze az egészet. Csirkemell steak-kel, juj de jó.
A bocsánatos bűn: nasiként, muffinnak
250 grammnyi sütőben sült tököt pürésíts, hagyd kihűlni. Kézimixer segítségével vegyítsd 80 ml kókuszolajjal, 2 tojással. Keverj össze egy tálban 150 gramm kókuszlisztet, 100 gramm eritritolt, 1 teáskanál fahéjat, 1 csomag sütőport, és egy csipet sót. Házasítsd a két tál tartalmát, majd oszd el 12 muffinformába. Süsd légkeveréses sütőben, 190 fokon, kábé 20 percig.