Nem először hozok nektek granola receptet – nem véletlenül. Az elmúlt évek során az egyik kedvenc reggelim lett ez a ropogós müzliféleség. Azért is ajánlom most szívből, mert kis munkával egy nagy tepsinyi adagot készíthettek belőle, ami akár két-három hétre is jó reggeli lehet, attól függően, hányan vagytok rá. Így mindig lesz kéznél egy gyors és tápláló reggeli ötlet, ha nincs időtök vagy kedvetek mással bajlódni. Általában joghurttal és valamilyen friss gyümölccsel eszem, de néha csak tejbe szórom, és az is előfordul, hogy magában is ezt nassolom.
Amiatt is szoktam rá, mert ezt a munkahelyemre is könnyű volt bevinni, így minden benti reggelimhez kéznél volt a fő hozzávaló. Ráadásul csupa jó dologból áll; a zabpehely és az olajos magvak kombinációja jól indítja a napot, nekem egész délelőttre elég energiát ad, főleg, ha feldobom még valamilyen friss gyümölccsel is. Az irodám sajnos hetek óta itthon van, logikusan reggelizni sem megyek sehova. Gyorsabban is fogynak az itthoni készletek, eljött az idő a következő tepsi granola sütésére is. Amit amúgy azért is szeretek, mert a variációk száma végtelen, a hangulatunk és kamránk tartalma szerint. Ami a lényeg: zabpehely alap, legalább egy, de inkább többféle mag, fahéj és/vagy más fűszerek kombinációja, legalább egyféle aszalt gyümi, és ha engem kérdeztek, étcsokoládé mindenképp kerüljön bele a végén. Ezt a mostani verziót az egyik régi kedvenc csokim ihlette. Ti szeretitek a csokis-barackos dolgokat? Ha igen, mindenképpen próbáljátok ki granola formájában is!
Hozzávalók (kb. 750 g):
– 400 g zabpehely
– 70 g dió
– 50 g tökmag
– 50 g napraforgómag
– 1 kk fahéj
– 3 ek juharszirup (vagy 1,5 ek méz 1,5 ek vízzel elkeverve)
– 100 g étcsokoládé (minimum 50, de inkább 60-70% -ot ajánlok)
– 100 g aszalt sárgabarack
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és egy nagy tepsibe fektess sütőpapírt.
2. Egy nagy tálba mérd ki a zabpelyhet, a tökmagot, a napraforgómagot és a durvára aprított diót. Szórd meg fahéjjal, és forgasd össze.
3. Locsold meg juharsziruppal vagy méz és víz keverékével, és keverd át az egészet, hogy mindenhol érje a nedvesség.
4. Borítsd az egészet a sütőpapíros tepsire, és oszlasd el egyenletesen. Tedd a sütőbe, és kb. 20-25 perc alatt pirítsd meg. 10 percenként keverd át, hogy mindenhol egyformán megpiruljon. A sütési idő vége felé már nézz rá gyakrabban, nehogy odaégjen.
5. Addig aprítsd fel az étcsokit és az aszalt sárgabarackot.
6. A megsült granolát vedd ki a sütőből, és forgasd bele a felaprított barackot és étcsokit. A meleg felolvasztja a csokit, és összetapasztja a zabpelyhes keverékkel.
7. Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, majd tedd jól zárható üvegbe. Hetekig is eláll.
