Igazán mutatós leves és higgyétek el, pofonegyszerű elkészíteni. Kell hozzá egy turmix, meg egy grillserpenyő és pár óra a hűtőben, hogy jól összeérjenek az ízek.
Ha nyár, akkor dinnye. A piros testvérére még várni kell, de szerencsére már igazán finom sárgadinnyét lehet kapni, aminek már a héján keresztül is átütő illata van. Friss gyümölcs fogyasztásából baj nem lehet, ebben is sok az A- és C-vitamin, valamint a rost és a kálium, utóbbi a jó vérnyomás megtartásában segít. A görögdinnyéhez hasonlóan magas a víztartalma, ami szintén nem hátrány a nyári melegben, a gyönyörű színe pedig elég árulkodó, hogy a répához, tökhöz hasonlóan béta-karotin forrásnak sem utolsó.
Bár a sárgadinnye már önmagában is édes, ezért egy kevés mézzel, fahéjjal vagy mentával is szuper gyümölcsleves lesz belőle. Most viszont, ezzel a pici csavarral, egy kicsit különlegesebb ízvilágot adtam neki. Szerintem sokan ismeritek a sonkába tekert sárgadinnye szeleteket, mint előételt, így annyira nem elrugaszkodott ez az irány sem. A szeletek kicsit meggrillezve még jobb ízt kaptak, a bazsalikom pedig nagyon jól kiegészíti ezt az ételt. Ennél a levesnél is igaz, hogy nem kell feltétlenül tejszínnel sűríteni, a natúr joghurt tökéletes bele, ha van a krémesebb görög verzió, még sűrűbb lesz a végeredmény.
Hozzávalók:
(4-6 adag)
– 1 nagy sárgadinnye (kb. 2kg)
– 150 g görögjoghurt
– 8-10 levél friss bazsalikom
– kevés só és frissen őrölt bors
– 3 szelet prosciutto
Elkészítés:
1. Pucold meg a dinnyét: vágd félbe, kanalazd ki a magjait és szeletelés közben távolítsd el a héját. Három ujjnyi vastag szeletet tegyél félre a hűtőbe, a többit pedig kockázd fel.
2. Tedd egy nagyobb turmixba (kb. másfél liter leves lesz) a gyümölcskockákat, a durván felaprított bazsalikomot, kanalazd hozzá a joghurtot, picit sózd meg, és őrölj rá egy kevés fekete borsot. Turmixold ez egészet simára, és tedd a hűtűbe pár órára, hogy igazán hideg legyen, és összeérjenek az ízek.
3. Tálalás előtt forrosíts fel egy grillserpenyőt, felezd el a félretett dinnye szeleteket és oldalanként kb. fél percig süsd őket.
4. A sonkákat hosszában vágd vagy tépd félbe és tekerd körbe a megsütött dinnyéket, majd tálald a tálkákba szedett, behűtött leves mellé.
Könnyű, pikáns és igazán különleges fogás, akár egy könnyű vacsorának is megteszi.
Ha szeretnél még egészséges, de nagyon finom recepteket kipróbálni Orsitól, nézz rá az Ízek nyelvén blogra vagy kövesd a Facebookon .
