Skip to main content

Vitamindúsak, zamatosak, laktatóak, testet-lelket felmelegítők. További előny, hogy rendkívül változatosan elkészíthetők, így aztán kábé megunhatatlanok. Beköszöntött a zöldségpürék szezonja. Vedd fel az étlapodra, ha még nem tetted volna!

Az alap

Valamilyen zöldség, illetve zöldségek, naná. Megmosod-hámozod-felkockázod. Szinte mindegy, mit választasz, a kókuszzsíron üvegesre párolt hagymára dobás és átpirítás jól fog neki állni. Só-bors tutira, vegeta vagy hasonló fűszerkeverék ízlés szerint mehet rá. Felöntöd annyi vízzel, ami pont ellepi, és megpárolod. Hogy teljesen puhára, vagy kicsit roppanósra hagyod, vagy hogy utána a mixerrel abszolúte egyneműre turmixolod, vagy éppen kedveled a kisebb-nagyobb darabokat benne, az már teljesen az egyéni ízlésedre van bízva.

Az állag

Ha sűrítésre szorulna a cucc, anyáink még a jó öreg rántás vagy habarás témakörében gondolkodnának. De mi, fitneszileg felvilágosult nemzedék már nem szórunk fehérlisztet az egészségesnek szánt pürénkbe. Helyette példának okáért édesburgonyával dúsítjuk. Az ízek összhatásába kalkuláld bele a leheletnyi édeskés jelleget!

A hibridek

Vannak jól összeszokott párosok, mondjuk a sárgarépa-fehérrépa kombó. Ha mégis valami izgalmasabbat próbálnál ki, kereshetsz szokatlanabb párosításokat is, mint a karfiol-téli körte, vagy a brokkoli-alma összeállítás. Kreatívkodj bátran! Igazából nem hibázhatsz: nagyjából lehet tudni, melyik összetevőtől mire számíthatsz. Amíg a már említett édesburgonya, vagy akár a sütőtök édeset, addig a zeller pikáns-karcos jelleget kölcsönöz a keveréknek, s vannak íz szempontjából semleges összetevők, például a szintén fentebb idézett brokkoli.

Az extrák

Ha a natúr zöldség(ek – gyümölcsök) ízét szeretnéd élvezni, akkor már készen is vagy! Ha viszont megfejelnéd még némi extrával a történetet, akkor keverhetsz natúr joghurtot, kefirt, zsírszegény tejfölt vagy mondjuk mustárt a pürédhez. Még mindig hiányzik valami? Tedd fel az i-re a pontot beleszórt magkeverékkel!

A küldetés

Hogy mihez is edd ezeket a csodás kis püréket? Natúr húsok kiváló kísérője, de ha vegán menüre vágynál, akkor rántott vagy grillsajt mellé is tökély.

 

Koller Gabi

Koller Gabi

Mostanában..? Legfőképp kommunikátor és anya, na meg persze szívvel-lélekkel, teljes erőbedobással edző nő. Ars poeticám minden és bármi, ami előre visz.